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生日蛋糕廠家告訴您?奶油知識(shí)為烘焙小白掃清障礙
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時(shí)間：2017年08月29日
生日蛋糕廠家告訴您奶油知識(shí)為烘焙小白掃清障礙。昆明生日蛋糕商家告訴我們植物性奶油又稱植脂奶油，價(jià)格既便宜，打發(fā)后性質(zhì)又穩(wěn)定，裱花紋路清晰。可放在冷凍或冷藏保存。打發(fā)的時(shí)候不用加入細(xì)砂糖。昆明生日蛋糕商家說動(dòng)物奶油又稱天然乳脂奶油，口感美妙，健康，但是不易打發(fā)，打發(fā)后稍微一受熱就容易化掉，裱花紋路不清晰。打發(fā)前需要放在冷藏12小時(shí)以上，夏天只有溫度足夠低打發(fā)的奶油穩(wěn)定性才會(huì)好，打發(fā)的時(shí)候需要加入細(xì)砂糖。
鮮奶油又叫做生奶油，它是從新鮮牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，呈液狀。鮮奶油同樣分為動(dòng)物性和植物性鮮奶油。動(dòng)物性鮮奶油以乳脂或牛奶制成；植物性鮮奶油的主要成分則是棕櫚油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，其牛奶的風(fēng)味來自人工香料。
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